Torta orobica

Torta orobica

19Mag
Scheda tecnica Formaggio molle da tavola a pasta cruda, la cui ricetta tradizionale prevede l’impiego di latte crudo intero. ...
Toma del lait brusc

Toma del lait brusc

19Mag
Scheda tecnica Prodotta in alpeggio con latte vaccino crudo parzialmente scremato, ha pasta gessosa e friabile, dall’acidità più o ...
Taleggio DOP Bergamasco

Taleggio DOP Bergamasco

19Mag
Scheda tecnica Formaggio a pasta cruda realizzato con latte vaccino, caglio e sale. La pasta ha colore bianco paglierino, ...
Strachitunt

Strachitunt

19Mag
Scheda tecnica Formaggio erborinato a latte crudo appartenente alla famiglia degli stracchini, viene prodotto con latte vaccino intero con ...
Saras del Fen

Saras del Fen

19Mag
Scheda tecnica Ricotta stagionata tipica delle valli valdesi, a tavola il Saras del Fen può essere degustato come particolare ...
Regiur

Regiur

19Mag
Scheda tecnica Formaggio a pasta semicotta tipicamente bergamasco, realizzato solo con latte vaccino proveniente da allevamenti orobici. La pasta, ...
Puzzone di Moena

Puzzone di Moena

19Mag
Scheda tecnica Si tratta di un formaggio artigianale d’alpeggio prodotto con latte vaccino intero crudo, a pasta cotta e ...
Provolone Val Padana DOP

Provolone Val Padana DOP

19Mag
Scheda tecnica Appartiene alla famiglia dei formaggi a pasta filata e la produzione è concentrata tra Lombardia, Emilia e ...
Plaisentif

Plaisentif

19Mag
Scheda tecnica Il Plaisentif, conosciuto anche come “formaggio delle viole”, viene prodotto tra giugno e luglio con latte vaccino ...
Pecorino romano DOP

Pecorino romano DOP

19Mag
Scheda tecnica Formaggio a pasta dura e cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero proveniente dagli allevamenti della ...