Scheda tecnica
Prodotta al 100% con latte crudo di capra, può essere consumata fresca o dopo una stagionatura di alcune settimane, durante le quali acquista aromi di capra.
É un formaggio molto versatile: può essere consumato da solo, condito con erbe e spezie, olio e sale, pomodori freschi o secchi o miele. Può essere anche usato per preparare primi piatti o farcire verdure.