Scheda tecnica
Come dice il proverbio, “l’amor l’é pi fort che ’l Brüss”!
Il Brüss si ottiene da formaggi di capra molto stagionati mescolati con pepe, peperoncino, vino o grappa e lasciati fermentare in un vaso bene chiuso. È un formaggio dalla pasta cremosissima e dal gusto piccante e forte.

Abbinamento con i vini
Nebbiolo, Barbaresco o Barolo ben invecchiato. Vini da dessert come il Porto rosso, Marsala stravecchio vergine, Cannonau liquoroso o Anghelu Rujo.