Scheda tecnica
Originaria del Meridione, la Mozzarella di Bufala ha colore bianco porcellana, consistenza corposa e gusto intenso di latte. La forma è tonda; la struttura a foglie sottili sovrapposte. La superficie liscia e lucente è sottilissima.

Abbinamento con i vini
Rossi profumati, rosati leggeri o bianchi fermi.